说到茭白大伙儿一定不容易生疏，这在我们生活起居中可以说的上是一个十分常见的蔬菜了。它不但带有丰富多彩的营养元素和维他命，还有着十分脆爽的口味，因此备受大伙儿钟爱。芦笋的做法有很多种多样，能够拌凉菜，还可以炮制。今日网编要给大伙儿详细介绍茭白的两条快手菜，简易又有营养成分，大人和小孩都能够吃，一起来瞧瞧吧！

凉拌芦笋食物：蒜头、小米椒、茭白、小米辣、蒜头、盐、醋、生抽酱油、油流程：一、切除茭白的根处，从茭白的正中间切一刀，用冷水清理干净，预留。蒜头削皮敲碎，剁碎蒜末放进碗中预留。用冷水把小米辣清理干净，切割成圈状预留。二、提前准备适度的水，倒进锅中，添加小量油，大火烧开，放进准备好的茭白，绰水十秒钟，捞起来，凉干水份，装盘。

留意：历经绰水之后，茭白的口味会更脆爽，并且色调也更翠绿。三、提前准备一个干净的小盘子，倒进适当盐，醋，生抽酱油，搅拌均匀。把蒜末和小米辣放进盛满茭白的菜盘中。四、出锅烧开，放进适当油，把油烧开，浇在菜盘上边，嗅到香气后倒进配制好的调味酱，最终搅拌均匀就可以。小窍门：1、茭白一定要开展绰水，那样能够维持茭白的翠绿色。添加少量油绰水，能够使茭白的口味更脆爽。2、在做这道凉菜的情况下，不必放过多蒜末，蒜较为辛辣食物，吃多了非常容易伤肝。