青柠檬的营养成分：

1、青柠檬带有维生素b3和丰富多彩的柠檬酸，其味极酸，可是留意，含丰富多彩的钾、钠，因此青柠檬是碱性食品。有益于身体ph酸碱度。柠檬酸钠汁有较强的抑菌作用，对食品环境卫生很有益处，试验显示信息，酸值很强的柠檬水在15分鐘内可把海贝壳内全部的病菌杀掉。

2、青柠檬颇具香味，能去除肉类食品、水产品的腥臊之气，并能使肉质地更为鲜嫩，青柠檬还能推动胃中蛋白质溶解酶的代谢，提升肠胃肠蠕动，青柠檬在欧洲人生活起居中，常常被用于制做冷盘凉拌菜及腌食等。

3、柠檬水中带有很多柠檬酸钠盐，可以抑止钙质结晶体，进而阻拦肾结石产生，乃至已是之结石也可被融解掉，因此服用青柠檬能预防肾结石，使一部分漫性肾结石病人的结石降低、缩小。

4.吃柠檬还能够预防心血管疾病，能减轻钠离子促进血液凝结的功效，可防止和医治高血压和心肌梗死，柠檬酸钠有收拢、增固毛细管，减少渗透性，提升凝血及血小板总数的功效，可减少凝血时间和流血時间31%～71%，具备活血功效。