红菇炖猪蹄

1.原材料：主要材料：鲜红色菇150克，猪脚1只。调味品：米酒、食盐、鸡精、生抽、葱段、生姜片。

2.制作方法：将猪脚择净毛杂，下开水锅焯一下，清洗血污。红菇去杂清洗撕片。锅内放猪脚和适度的水，文火烧滚，添加米酒、食盐、鸡精、生抽、葱、姜，改成慢火炖至猪脚熟，添加红菇烧至猪脚软烂，起锅即成。红菇具补虚益气养血的作用。猪脚带有蛋白、人体脂肪、小动物胶原纤维等成份，具备补血补气、通乳托疮的作用。二者般配成此菜，具备滋阴养血、益气养血、催乳的作用。用于治女性产后贫血、乳少及其痈疽、疮毒等症状。正常人食之，因带有丰富多彩的小动物胶原纤维，有润化皮肤而健体的功效。