鸡蛋豆浆为什么不可以同时食用
发布时间：2021-11-18 7:59:47
豆浆和鸡蛋能一起吃吗
每100g豆桨含蛋白质4.4g,生鸡蛋每100g含蛋白质14.8g。
蛋白进到肠胃，经胃蛋白酶和胰腺代谢的蛋白酶溶解为碳水化合物，然后由结肠消化吸收。
但豆桨中有一种蛋白酶抑止物质，能毁坏蛋白酶的特异性，影响蛋白的消化和吸收。
生鸡蛋中带有一种粘液性蛋白质，能与蛋白酶融合，使蛋白酶丧失功效，进而阻拦蛋白的溶解。
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