青头鸭：青头潜鸭（别名：Aythya baeri）是雁形目鸭科潜鸭属的飞禽。体圆，头疼，雄鸟头和颈灰黑色，并具翠绿色光泽度，眼乳白色青头鸭是鸭的一种，也是生活起居中十分普遍的禽产品之一。

大家都知道，麻辣小龙虾是世界闻名的特色美食之一，鹅肉也备受大家钟爱。它不但肉质地细嫩，并且带有丰富多彩的营养成分。涮羊肉也是外酥里嫩，令人想到便垂涎三尺。能食一部分鹅肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜禽肉成分高得多。鹅肉中的脂肪率适度，比生猪肉低，便于消化吸收，并较匀称地遍布于全身组织中。鸭全身都是宝，鹅肉具备补阴滋阴养血、有利排尿消肿之作用，能冶疗肾阴虚水肿、虚损食滞、虚赢困乏、健脾胃、滋阴养血、清暑滋阴、大便不通畅、贫血、水肿、肺结核、营养缺乏症欠佳水肿、慢性肾炎等病症。来看鹅肉的营养成分简直挺高的~

好啦，掌握完青头鸭我们在看一下它的作法吧~