牛骨髓是牛科动物的骨髓，作用与功效具体表现为下列几类:一、能够合理的医治身体孱弱及其皮肤松弛的病人。二、能够合理的减轻腰酸腿软及其频繁遗精盗汗。三、能够合理地医治精血不足而造成 的皮肤干。四、能够合理的润肺止咳健胃消食。五、能够合理的滋阴养血填精，适用滋补养生人体。六、能够合理的益气。七、带有的多种多样营养元素，能够适度的调整血糖值。

凉水入锅，加几块姜，撇掉血沫后再煮十分钟。

捞起来沥干水份后，在骨髓较多较显著的那一头刷些植物油，撒上盐、黑胡椒粉后静放二十分钟上下，让调味品进味。

电烤箱150度加热，放到烤架子上，溫度调节到175度烤二十分钟。由于以前煮过十分钟了，基本上熟透，再烤二十分钟烤成香气，骨髓烤的全过程时会出油，冒出的黄奶油流到猪大骨两侧的肉上，两侧的肉和筋也会变香。

烤后的制成品，正中间的骨髓烫，家里有老年人和宝宝的厨友能够提早用勺子捣烂或是挖到吃。