评定方式

本产品呈一般服用变性淀粉反映、乙酰基独特反映和聚磷酸盐反映。

落差一般服用变性淀粉反映：将1 g本产品飘浮于20 mL水里，加少量碘标准溶液（碘4 g溶解100 mL带有36 g碘化钾的溶液中，加盐酸3滴，自来水定容至100 mL），造成暗蓝色到鲜红色。

血压乙酰基的独特反映取本产品约10 g，飘浮于25 mL水里，加0.4 mol/L氢氧化钠溶液水溶液20 mL，振摇1h，滤掉木薯淀粉。在110℃烘干箱中挥发渗沥液。将沉渣溶解几滴水中，移进试管婴儿中，加碳酸钠。若本产品为乙酰化木薯淀粉，则加温试管婴儿时要释放甲苯蒸汽；当其与独特测纸（经硝基苯室内甲醛在2mol/L氢氧化钠溶液新鮮饱和溶液预浸过的过滤纸）触碰时，。应造成深蓝色；当用10%盐酸水溶液1滴去除实验试剂原来的淡黄色后，所述深蓝色更加显著。