各种食材的强烈推荐摄取量是一个均值和占比，菜谱中理应包括表格中各种食材，且各种食材的量和占比也应一致。

2.2类似交换，配制多种多样的饮食

一周食谱中荤素搭配的应用尽可能不反复，正餐尽可能多地换花式，每星期最少分配二餐杂粮饭。食材拆换时，可拆换种类和烹饪方法。如用肉类食品换肉类食品（牛羊肉换生猪肉，生猪肉换鸡脯肉等）、谷物换谷物（米糊换鲜面条、粗粮换粗粮）、水豆腐换豆腐干等，各种各样蔬菜水果交替提供。那样，不仅营养成分齐备，并且合适儿童的生理学需要，提高了小朋友们用餐的兴趣爱好，使食材中的营养成分能更强的被消化吸收、运用。