我们每天都会喝水，水是人体不可缺少的东西，但是天气一热，很多人家里都会晾上一些凉白开，不过一直以来都有隔夜水不能喝的说法，原因是隔夜水会引起腹泻，甚至致癌，这令很多人害怕。专家表示，隔夜水能不能喝取决于放置时间长短和环境，跟是否“隔夜”关系并不大，至于致癌一说更是没有任何科学依据。下面我们就来详细的介绍一下隔夜水到底能不能喝。

隔夜水不能喝主要是因为说隔夜水中含有一些化学物质，会导致腹泻，甚至还会产生致癌物质亚硝酸盐。但是无论是隔夜水还是新鲜的水都含有这些化学物质，这些物质并不会导致腹泻。出现腹泻，可能是白开水暴露在空气中，受到细菌的污染造成的。

还有人说隔夜水能够致癌，更是不可能的事情。致癌物质亚硝酸盐必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生，但是以普通的饮用矿泉水或者纯净水为例，水中要么只有矿物质和微量元素，要么什么都没有，不可能凭空产生亚硝酸盐。