每个人都希望自己有一身白皙的皮肤，在日常生活中，如果经常进食富含黑色素代谢必需物质的食物，或不断地补充能增强酪氨酸酶活性的食品，皮肤的颜色往往就较黝黑。反之，若经常摄取能中断黑色素代谢过程的食物，皮肤往往就较白晰。皮肤嫩不嫩、白不白主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力，所以说皮肤的颜色还是取决于我们的饮食。

我们的皮肤有一定的奥秘所在，在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酸脢可以将酪氨酸氧化成多醣，中间再经过一系列的代谢过程，最后便可生成黑色素。黑色素生成的多，皮肤就越黝黑；反之，则皮肤就越白晰，只要我们平时注意饮食，就可以让自己的皮肤变的白皙。

维生素C是影响我们皮肤颜色的因素之一，维生素C能中断黑色素生成的过程，可阻止已生成的多巴氨进一步氧化而被还原为多巴，并能降低血清铜氧化酶含量，影响酪氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成，如果想使皮肤白晰时，不妨多吃些富含维生素C的食物，如西红柿、橙子、山楂、柑桔等。维生素C可以使皮肤减少黑色素沉着、减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白;同时不宜过量饮用咖啡或太浓的咖啡，否则皮肤也容易变黑，爱美的女性朋友们，你们是不是有所收获呢？