说起吃包子谁也爱吃那馅。“吃馅”是好多老人的最爱，而且也是平衡营养的一大健康的饮食方法，一直被营养专家推崇。然而，对老年人来说，如果能在馅料上结合老人的体质稍作改进，就能更好的达到食疗和美味的效果。比如，想明目保肝的老年人，可以包顿猪肝豆腐馅儿包子。先准备好各种材料：猪肝、猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、猪肉、扇贝、豆腐、苍术。部分材料没有的可以到商店或药房去买。

下面来介绍其具体做法。把猪肉、核桃仁、松子、木耳、海米、扇贝、豆腐像平时作馅一样剁成馅，并把各种馅料搅匀。这里注意，要把松子和核桃仁尽量打成粉末。木耳、海米、扇贝先要洗好、泡好。再用苍术和猪肝一起煮，直到把猪肝煮熟。煮熟后把猪肝也剁成馅，和刚才的馅料一起混合搅拌均匀，苍术猪肝包子馅就做好了。做法很简单就是馅料有点复杂而已。

苍术的食疗功效有哪些？苍术具有明目的功效，用苍术和猪肝一起煮，可以提升猪肝的明目作用，如果把猪肝换成羊肝，那么此道菜明目保肝的食疗效果会更好。同时，猪肝和豆腐搭配起来，核桃、松子、海米、扇贝等的添加，对老年人的肝功能减退和气血不足都能起到食补的作用。老人平时在家闲着无聊可以试着做做看。