生活中很多中年男性都有不同程度的啤酒肚。人们一般认为“啤酒肚”的形成与喝啤酒有关。法国人有“克罗南堡啤酒肚”，原因是饮用了大量的克罗南堡牌啤酒；奥地利人有“格瑟尔肌肉”，名字源于同名啤酒。那么德国人呢？肥胖的肚子也是由于喝啤酒产生的吗？最近德国科学家对此有新说，认为“啤酒肚”是胃口大开、没被抑制住而造成的，并不主要由于啤酒喝得过多。

啤酒并不是造成人们发福的原因，没有基因异常的普通酒徒甚至可能通过啤酒减肥，因为适量的酒精能增进脂肪和糖代谢，甚至降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇，增加保护性的高密度脂蛋白胆固醇的生成。啤酒还能对血凝固和血压产生积极的影响，前提是我们的啤酒消化酶水平正常，如果不正常，反倒危害我们的身体健康。

很多人对此结论引起怀疑，如果喝啤酒在大多数情况下不会造成“啤酒肚”，那么为什么身体强壮的适度饮酒者和酒鬼会有“啤酒肚”呢？文章说，答案很简单：因为喝啤酒能增进食欲，而且饮酒后的口渴能成比例地增加对小吃和其它食物的食欲，这些食物恰恰是我们增胖的主谋。