荜拨，是胡椒科植物荜拨的尚未成熟的果穗，是一种一两寸长、筷子般粗细的褐色小棒棒，掰开看，里面嵌着芝麻粒似的小籽籽荜茇的作用与功效。它有胡椒一样的辣味。人们常把它作为煮肉的作料之一。

荜拨是热性药物，可以暖胃，也可治疗虚寒性痢疾荜茇的作用与功效。按照中医的说法，刚开始患痢疾的时候，是属于湿热性质的，应使用清热解毒药物；患痢疾时间长了，就变成了虚寒性质，就要使用荜拨等热性药物。所以牛奶煮荜拨是有针对性的。

荜拨作为一种中药，为镇痛健胃药，味辛性热，无毒荜茇的作用与功效。临床上常用于胃寒引起的腹痛、呕吐、腹泻、冠心病、心绞痛、神经性头痛及牙痛等。