肝脏是人体内最为重要的器官之一，保肝护肝是人到中年后的养生目标之一。近日，国外发表了一项研究，给大家带来了好消息：便宜美味的咖喱饭中的姜黄素对保护肝脏有很好的作用。这让很多人都为之感到高兴。

下面我们就一起来了解一下这项研究的具体成果。国外的研究团队，把一批患有慢性肝炎的实验鼠分成两组，其中一组喂食咖喱，另一组食用普通食物。数周后，吃含咖喱食物的老鼠肝炎症状显著减轻，另一组则无明显变化。可见，咖喱在老鼠的体内起到了一定的作用。

提起咖喱相信很多人都非常的熟悉，咖喱是含姜黄素最丰富的食物之一。已经有许多研究证实，姜黄素有很高的保健价值，对预防老年痴呆，抗击某些癌症有显著效果。建议大家在日常生活中可适食咖喱。