科学家对农作物受气候的变化增产与减产存在很大的争议，气候变化究竟会导致粮食增产还是减产？这是需要研究的一个问题。而现在又有科学家“预警”：高浓度二氧化碳可能损害农作物质量——“冲淡”其中蛋白质的含量，降低营养价值，造成“隐蔽的饥饿”，目前这种饥饿尚未被科学界及决策者所认识。

科学家通过对气候的研究发现，气候变化对于农作物的影响可谓喜忧参半。中国农业大学的科研人员在最近出版的杂志上指出：受气候变暖影响，大片农田由一年一熟变为一年两熟，原先的两熟制地区“半只脚”跨入三熟制，粮食增产似无悬念，接下来人民迫切需要弄清二氧化碳在生产中扮演的角色。

对于营养被“冲淡”科学家多少有些了解，若要解释营养被“冲淡”的过程，就颇为复杂了。简单地说，因为多出来的二氧化碳，可能会造成同等重量的麦穗中，其他成分的相对含量下降。如果“冲淡”理论被进一步证实，地球人就可能面临“吃得多却不管饱”的尴尬，目前科学家正在积极的进行研究。